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      和平茶業

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      純手工紫陽毛尖 重拾傳統茶味

      文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2017-09-19 14:16【

        隨著茶葉產業化和規?;陌l展,機械化制茶得到了日益普及,而傳統的手工制茶工藝逐漸淡出人們的視野。


      紫陽毛尖


        為何和平茶廠三十幾年來一直堅守著手工制茶這一傳統技藝:

        其一、和平茶廠是紫陽毛尖傳統手工制作技藝非物質文化遺產唯一傳承企業,和平茶業的掌門人曾朝和是公認的制茶大師,是紫陽毛尖手工技藝非物質文化遺產的唯一傳承人。

       他根據本地茶葉的習性及自己幾十年制茶經驗,探索研究出紫陽毛尖獨特的“色、香、味、形”以及手工工藝制茶流程。


      紫陽毛尖非遺傳承人曾朝和


       和平茶業有責任、也有義務弘揚手工制茶非物質文化遺產,傳承傳統手工制茶技藝。


      和平茶業紫陽毛尖制作


        其二、純手工炒的紫陽毛尖更香更甘醇

      與機械制茶相比,人工炒制的紫陽毛尖一般都較完整、鮮亮,口感比較清純,更加天然、更加原生態。


      和平茶業純手工紫陽毛尖


        手工制作紫陽毛尖的優勢在于用手能感受鐵鍋溫度,及時感知茶葉變化,在殺青過程更好地保存水分,保留茶葉的清香,有殺青、揉捻、復炒、提香和烘干等,更能保持毛尖原有的香味。


      純手工紫陽毛尖


        其三、手工毛尖所蘊含的茶文化內涵是機械化產業下所不具備的。

        從傳統手藝來看,制茶并非簡單之事,它更像是在制造一件藝術品,

        具有深厚的文化底蘊。喝茶并不只是解渴品味兒,更是品讀每一片茶葉所飽含的生命的厚重。 


      紫陽毛尖


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      陜西省紫陽縣和平茶廠

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